ALMIDON NATIVO DE YUCA

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Descripción

El almidón nativo de yuca, obtenido de la raíz de la planta, es esencial en la industria alimentaria. Con propiedades espesantes y gelificantes, se utiliza en la producción de alimentos cárnicos procesados, salsas y productos horneados. Su versatilidad contribuye a mejorar la textura y calidad de diversos productos industriales.

Aplicaciones

Este producto se identifica porque no está sometido a ningún proceso de fermentación, carece de olor y sabor, por eso, es utilizado preferiblemente en productos cárnicos, panificación, salsas o aderezos. También se encuentra presente en bebidas alcohólicas, jugos, refrescos y confitería.