CONCENTRADO DE PROT. SOJA

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La proteína concentrada de soja, derivada de la soja, es un ingrediente valioso en la industria cárnica. Con alto contenido proteico y baja grasa, se utiliza para fortificar alimentos, especialmente en opciones vegetarianas y veganas. Su versatilidad nutricional la hace esencial en la formulación de productos alimenticios saludables y sostenibles.

Este singular producto, conserva la mayor parte de la fibra de la soya original, por lo que es ampliamente utilizada como ingrediente funcional o nutricional en una amplia variedad de productos alimenticios, como alimentos horneados, cereales para el desayuno y en algunos productos cárnicos. El uso de la proteína de soya en productos cárnicos y avícolas ayuda a aumentar la retención de agua y grasa, para mejorar los valores nutricionales como lo es más proteína y menos grasa.