Es un mejorador enzimático multipropósito para panificación diseñado para optimizar la calidad del pan. Contiene enzimas que mejoran la extensibilidad de la masa, incrementan la retención de gas y potencian el volumen del pan. Además, refuerza la tolerancia al proceso de amasado, fermentación y horneado, mejorando la textura, suavidad y frescura del producto final. También prolonga la vida útil al retardar el endurecimiento de la miga. Es utilizado en panes artesanales e industriales para lograr productos consistentes, esponjosos y de mayor calidad sensorial.
Sensozyme PF1 (Paquete x 3 Kg)
Producto en polvo - Bolsa x 3Kg
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Es un mejorador enzimático multipropósito para panificación diseñado para optimizar la calidad del pan. Contiene enzimas que mejoran la extensibilidad de la masa, incrementan la retención de gas y potencian el volumen del pan. Además, refuerza la tolerancia al proceso de amasado, fermentación y horneado, mejorando la textura, suavidad y frescura del producto final. También prolonga la vida útil al retardar el endurecimiento de la miga. Es utilizado en panes artesanales e industriales para lograr productos consistentes, esponjosos y de mayor calidad sensorial.
