La glucoxidasa en harina de trigo es una enzima que cataliza la oxidación de glucosa y otros azúcares. En la industria alimentaria, contribuye a mejorar la calidad de la harina, aumentando la estabilidad y mejorando las propiedades de procesamiento. Su aplicación favorece la producción de productos horneados con características mejoradas.
Sensozyme GOX 1000 (Caja X 20 Kg)
Producto en polvo - Caja x 20Kg
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La glucoxidasa en harina de trigo es una enzima que cataliza la oxidación de glucosa y otros azúcares. En la industria alimentaria, contribuye a mejorar la calidad de la harina, aumentando la estabilidad y mejorando las propiedades de procesamiento. Su aplicación favorece la producción de productos horneados con características mejoradas.
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