SENSOZYME 10000
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La alfa-amilasa es una enzima crucial en la industria alimentaria y de procesamiento de almidón. Su función principal es descomponer el almidón en azúcares más simples, facilitando la producción de jarabes, azúcares y alimentos procesados. Además, se utiliza en la industria de panificación para mejorar la fermentación y la textura
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