Enzima alfa-amilasa de alta concentración, utilizada para corrección del Falling Number en harinas y optimización del rendimiento panadero.
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Enzima alfa-amilasa de alta concentración, utilizada para corrección del Falling Number en harinas y optimización del rendimiento panadero.
Enzima 10000 (Caja X 20 Kg) (Sensozyme)
Producto en polvo - Caja x 20Kg
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Enzima alfa-amilasa de alta concentración, utilizada para corrección del Falling Number en harinas y optimización del rendimiento panadero.
- Corrección de harinas: panadería, mezclas industriales.
- Productos horneados de alta calidad.
- Ajusta el Falling Number de forma controlada.
- Mejora volumen, textura y estabilidad del pan.
- Facilita fermentaciones más eficientes.
- Manipulación: manipular en condiciones secas.
- Almacenamiento: ambiente seco, protegido de la luz.
- Dosis sugerida: ajustar según Falling Number inicial (20–234 ppm).
- Preparación: incorporar en mezcla seca de harina.
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