La Gelatina Bloom 280 es un gelificante de alta pureza y gran poder gelificante, utilizado ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica. Obtenida a partir de colágeno natural, se presenta en polvo fino de color blanco a ligeramente amarillento, inodoro e insípido. Ideal para aplicaciones que requieren firmeza, elasticidad y estabilidad.
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La Gelatina Bloom 280 es un gelificante de alta pureza y gran poder gelificante, utilizado ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica. Obtenida a partir de colágeno natural, se presenta en polvo fino de color blanco a ligeramente amarillento, inodoro e insípido. Ideal para aplicaciones que requieren firmeza, elasticidad y estabilidad.
Gelatina Bloom 280 (Bolsa X 3 Kg)
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La Gelatina Bloom 280 es un gelificante de alta pureza y gran poder gelificante, utilizado ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica. Obtenida a partir de colágeno natural, se presenta en polvo fino de color blanco a ligeramente amarillento, inodoro e insípido. Ideal para aplicaciones que requieren firmeza, elasticidad y estabilidad.
- Industria alimentaria: gomitas, postres gelificados, mousses, caramelos blandos, malvaviscos
- Productos lácteos: yogures, flanes, cremas.
- Panadería y repostería: como estabilizante y texturizante.
- Industria farmacéutica: cápsulas, comprimidos, supositorios.
- Suplementos nutricionales y deportivos
- Poder gelificante elevado (280 Bloom), ideal para productos que requieren estructuras firmes.
- Excelente claridad y estabilidad en soluciones.
- Natural, sin aditivos químicos.
- Buena solubilidad en agua caliente.
- Mejora la textura, apariencia y vida útil de los productos finales.
- Dosis sugerida: Según aplicación, típicamente entre 0.5% y 5% del total de la fórmula.
- Modo de uso: Hidratar en agua fría durante 5 a 10 minutos. Calentar a 50–60 °C hasta su completa disolución. Incorporar al producto final y enfriar para gelificar.
- Manipulación y almacenamiento: Conservar en lugar seco y fresco, en su envase original cerrado. Proteger de la humedad, calor excesivo y exposición directa al sol.
- Vida útil: 24 meses desde su fecha de producción en condiciones óptimas.