La enzima xilanasa en harina de trigo mejora la calidad panadera al hidrolizar la hemicelulosa, promoviendo una mejor textura y rendimiento del pan. Facilita la fermentación y la formación de gluten, resultando en productos finales de panadería con una miga más suave y esponjosa
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La enzima xilanasa en harina de trigo mejora la calidad panadera al hidrolizar la hemicelulosa, promoviendo una mejor textura y rendimiento del pan. Facilita la fermentación y la formación de gluten, resultando en productos finales de panadería con una miga más suave y esponjosa
Enzima XSG (Caja X 20 Kg) (Sensozyme)
Producto en polvo - Caja x 20Kg
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La enzima xilanasa en harina de trigo mejora la calidad panadera al hidrolizar la hemicelulosa, promoviendo una mejor textura y rendimiento del pan. Facilita la fermentación y la formación de gluten, resultando en productos finales de panadería con una miga más suave y esponjosa
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