Gelatina Bloom 280

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350005969

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Descripción

La gelatina Bloom 280, derivada del colágeno de res, se caracteriza por su fuerza gelificante.
Ampliamente utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica.
Su alto valor de Bloom garantiza una consistencia gelatinosa óptima, haciéndola ideal para la fabricación de postres, confitería y cápsulas de gel

Aplicaciones

Es ideal para la preparación de postres de gelatina, dulces, mousses y más.
Le permite la preparación de las más bellas creaciones de postres artísticos y otros alimentos.
BENEFICIOS: Excelente transparencia y poder gelificante.